Paelleras, ¿Cuál es su importancia?

La paella es un plato muy conocido, prepararlo tiene algo de dificultad y un utensilio muy importante en la cocina para lograr una correcta preparación es la paellera.

Las paelleras son sartenes de gran tamaño, con poca profundidad y algunas incluyen una tapa. Las paelleras están disponibles en diferentes materiales, tales como: aluminio, acero inoxidable, acero pulido o esmaltado.

Las paelleras permiten que los alimentos se cocinen de manera uniforme, su amplia superficie permite que buena parte de estos esté en contacto directo con la paellera. Esto es importante para obtener una buena consistencia en la paella, mejor que cuando se intenta preparar en un sartén tradicional o una olla.

Las paelleras se encuentran en diferentes tamaños y su profundidad varia, por ejemplo, la paellera valenciana tiene una menor profundidad.

Estas pueden ser usadas tanto en casa, para preparar una paella para la familia o amigos, como en restaurantes en donde se sirva la paella.

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