Marmitas industriales: ¿Para qué sirven?

Cuando se busca equipar una cocina para un bar, restaurant u hotel, es importante contar con todos los equipos necesarios. Suelen pensarse que el equipamiento que necesita una cocina son estufas, refrigeradores, recipientes y utensilios. Sin embargo, existen otros artefactos que son de gran utilidad en las cocinas grandes, tales como las marmitas industriales.

Una marmita industrial es una olla metálica con un cierre hermético en la cual se pueden elaborar guisos, mermeladas u otro tipo de preparaciones que necesiten presión.

Las marmitas pueden ser eléctricas o a gas, directas o indirectas. Su capacidad varía desde los 50 litros a los 150 litros.

Seleccionar una u otra dependerá de las necesidades de cada local y el volumen de comida que se vaya a preparar.

Comprar una marmita permitirá una preparación ideal de los platos que requieren presión y permite contar con un equipamiento completo en la cocina.

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